微波干燥灭菌设备可同时灭菌材料的表面和内部。为了缩短总灭菌时间，微波干燥灭菌设备提供了提高灭菌质量的有利条件，可以避免长期加热灭菌影响食品质量和口感。（南京金佰力微波设备有限公司）
与传统干燥方式相比，微波干燥灭菌设备有以下特点：
1、干燥迅速：微波干燥与传统干燥方式不同。它是使燥物料本身成为发热体，不需要热传导的过程。因此，尽管是热传导性较差的物料，也可以在极短的时间内达到干燥温度。
2、干燥均匀：无论物体各部位形状如何，微波干燥均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以干燥均匀性好，不会出现外焦内生的现象。
3、节能：由于含有水分的物质容易吸收微波而发热，因此除少量的传输损耗外，几乎无其它损耗。故热效率高、节能。它比红外干燥节能1/3以上。
4、防霉、杀菌、保鲜:微波干燥灭菌设备具有热效应和生物效应，能在较低温度下灭菌和防霉。由于干燥速度快、时间短，能大限度地保存物料的活性和食物中的维生素、原有的色泽和营养成份。
5、工艺:只要控制微波功率即可实现立即干燥和终止。应用人机界面和PLC可进行干燥过程和干燥工艺规范的可编程自动化控制。
6、安全无害:由于微波能是控制在金属制成的干燥室内和波导管中工作，所以微波泄漏极少，没有放射线危害及有害气体排放，不产生余热和粉尘污染。
（南京金佰力微波设备有限公司）
